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Alimentação

Vamos cozinhar? por Carol Viesi

Dando sequencia, e cumprindo com o prometido, selecionei algumas receitas fáceis, nutritivas e vegetarianas pra vocês. Espero que gostem!

Tortinha de tofú cremoso e shitake

tofu shitake

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa rasa de farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa rasa de quinoa em flocos (ou aveia em flocos finos)
  • 1 colher de sobremesa de azeite (ou óleo de coco)
  • 3 colheres de sopa de água (ou o suficiente para unir os ingredientes)
  • Pitada de sal rosa
  • Cúrcuma a gosto
  • Zattar a gosto (ou outro mix de especiarias)
  • Gergelim a gosto
  • Cogumelos shitake temperados e refogados a gosto

Modo de Preparo:

Misture muito bem com um garfo todos os ingredientes. Coloque a massinha em uma forma pequena de quiches ou tortas e leve ao forno por 10 min. Enquanto isso, bata bem (também com um garfo) 1 fatia grossa de tofu, 1 colher de sopa de pasta de castanha e sal. Para os cogumelos, basta refogar c/ temperos que goste. Após retirar a massinha do forno, coloque por cima o creme de tofú, os cogumelos e enfeite c/ ervas frescas. Pode ser acompanhada por uma salada!

Cookies macios

fonte: acozinhadaovelhanegra.com

fonte: acozinhadaovelhanegra.com

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • Um pouco menos de 1/4 xícara de melado de cana
  • 3 colheres de sopa não muito cheia de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de cacau nibs
  • 2 colheres sobremesa de manteiga de coco (ou manteiga ghee, ou óleo de coco)
  • 1 ovo orgânico

Modo de Preparo:

Junte todo o seu amor e energias boas com os ingredientes à cima e misture com as pontas dos seus dedos. Pré aqueça o forno e coloque papel manteiga em uma assadeira. Com as mãos, faça formatos que bolas achatadas, deixando-as mais grossas. Leve ao forno por 15 minutos apenas. Eles ficam macios, e essa é a graça! Você não vai conseguir esperar esfriar, te garanto.

Ótima opção de lanchinhos para adultos e crianças! Um concentrado de fibras, vitaminas e minerais, gordura boa, antioxidantes…

Hambúrguer de quinoa

fonte: www.receitasanamaria.net

fonte: www.receitasanamaria.net

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 e ½ xícara (chá) de cebola roxa picada
  • 1 xícara (chá) de alho-poró finamente picado
  • 1 xícara (chá) de Quinua Orgânica em Grãos cozida (conforme preparo básico da embalagem, a partir de ¾ xícara (chá) de quinua crua)
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de couve-flor picada
  • ½ xícara (chá) de tofu firme
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de shoyu natural ou missô
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ¼ de xícara (chá) de Farinha de Linhaça Integral
  • ¼ de xícara (chá) de Gergelim Integral

 Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma frigideira grande e salteie a cebola roxa com o alho-poró por 10 minutos em fogo médio, mexendo constantemente ou até a cebola ficar transparente. Desligue o fogo e adicione os demais ingredientes aos poucos (exceto a linhaça e o gergelim). Amasse com as mãos, até formar uma massa homogênea e firme. Molde os hambúrgueres com aproximadamente 10 cm de diâmetro e 1,5 cm de altura. Para empaná-los, primeiramente coloque a linhaça e o gergelim e em um prato raso, passe os hambúrgueres, um a um, nesta mistura e disponha-os em uma assadeira. Leve-os para assar em forno médio preaquecido (180ºC) por 20 minutos.

Espero que tenham gostado! Façam e compartilhem com a gente <3

 

Carol é nutricionista, especialista em Personal Diet, pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional, membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, associada ao Slow Food e membro do Slow Food Campinas.

Carol é nutricionista, especialista em Personal Diet, pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional, membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, associada ao Slow Food e membro do Slow Food Campinas.

Alimentação

Limpando o corpo com DETOX por Carol Viesi

Vocês também sentem que o ano só começa após o carnaval? Parece que antes dele nós não “pegamos no tranco”, né? Então, essa é a melhor hora de explicar pra vocês o que é a tão famosa limpeza do corpo chamada detox.

              A palavra deriva do termo “destoxificação” que nada mais é do que o processo natural que o corpo realiza diariamente em eliminar as toxinas. Os principais órgãos responsáveis são fígado e intestino, apesar de ocorrer em todo o corpo. Porém, são tantos exageros, hábitos ruins, poluição, estresse e muito mais, que precisamos dar um empurrãozinho de vez em quando para reagirmos melhor e facilitarmos essa eliminação.

              Através da nutrição com alimentos chaves, conseguimos fazer essa limpeza de maneira eficiente. Lembrando que, o correto seria o acompanhamento por um nutricionista, pois, ele saberá a sua real necessidade e fará um planejamento individualizado pra você, certo?

              São tantos benefícios… Dá uma conferida aqui:

  • eliminação de substâncias tóxicas consumidas no dia a dia, como agrotóxicos, conservantes alimentares, álcool, medicamentos, químicos provenientes de produtos de beleza e limpeza, entre outros,
  • tonificação dos órgãos;
  • melhora a nutrição e qualidade da pele, unhas e cabelos;
  • auxílio no aumento da imunidade;
  • auxílio em tratamentos de enxaquecas e sintomas de TPM;
  • diminuição da retenção de líquidos, especialmente em mulheres;
  • redução da compulsão por doces;
  • aumento da vitalidade e energia;
  • atuação na melhora de alergias, problemas de pele, problemas emocionais, de memória e cognitivos.

              Deu vontade, né?

              Deixo aqui pra vocês, duas receitas maravilhosas, com ingredientes que desempenham papeis fundamentais para isso. Muito fácil!

Tônico de açafrão (cúrcuma)

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fonte: mommypotamus.com

Ingredientes:

  • 1 xícara de água de coco
  • 1 col chá de açafrão fresco ralado (sem casca)
  • 1 col café rasa de gengibre fresco ralado (sem casca)
  • ½ limão espremido
  • 1 col chá de mel
  • 2 colheres de sopa de salsão fatiado fresco
  • ½ pepino japonês
  • 1 pitada de sal do himalaia (sal rosa)
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora

Preparo: bata todos os ingredientes, muito bem, e tome em seguida. Ideal em jejum, pela manhã.

Suco Rosa

sucorosa

fonte: scifighting.com

Ingredientes:

  • 1 punhado de morangos congelados
  • 1 beterraba crua , descascadas
  • 2 colheres de sopa de bagas de goji secas , opcional
  • 1 colhere de sopa sementes de chia
  • 1 col café de gengibre fresco ralado
  • 1 e ½ copo de água natural

Preparo: bata todos os ingredientes, muito bem, e tome em seguida. Ideal em jejum, pela manhã.

É muito importante que os ingredientes sejam orgânicos, pois queremos eliminar as toxinas e não ingeri-las, certo?

Gostaram das dicas? Compartilhe com a gente!

 

 

Carol é nutricionista, especialista em Personal Diet, pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional, membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, associada ao Slow Food e membro do Slow Food Campinas.

Carol é nutricionista, especialista em Personal Diet, pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional, membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, associada ao Slow Food e membro do Slow Food Campinas.

Alimentação

Ho Ho Ho, Feliz Natal! por Carol Viesi

Todo mundo entrando em clima de final de ano, né? Muitas festas e comilanças. Desesperou? Ainda não sabe o que cozinhar de maneira saudável e especial? Calma que eu selecionei algumas receitas pra te inspirar!

Dá uma olhada. Pode parecer complicado, mas te juro que não é!

SALADA PERFEITA

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Ingredientes

  • 1 abobrinha
  • 1 berinjela
  • 2 colheres de sopa de azeite prensado a frio, extra para grelhar
  • 1 dente de alho esmagado
  • sal marinho
  • 300 g de quinoa
  • 750 ml de água
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • suco de ½ limão
  • um punhado de folhas de hortelã
  • 1 punhado de folhas de coentro (opcional)
  • 2 abacates, cortados em cubos pequenos
  • 3 colheres de sopa de uvas passas (brancas e pretas)
  • Sementes de 1 romã grande
  • 100 g de amêndoas salgadas e torradas

Modo de preparo

Para marinar os legumes, pré-aqueça o forno a 200 ° C. Corte a berinjela e a abobrinha em rodelas finas. Unte uma assadeira com azeite, e coloque as rodelas dos legumes. Polvilhe com sal. Asse até ficar macio e levemente queimado nas bordas, por cerca de 15 minutos. Retire os vegetais do forno e coloque em uma tigela. Adicione o azeite e alho e reserve.

Lavar a quinoa bem em água corrente. Coloque em uma panela e adicione a água, a canela e colher de chá de sal medida. Deixe ferver e reduza o fogo imediatamente. Cubra e cozinhe lentamente durante 15-20 minutos.

Para montar a salada, coloque a quinoa cozida em uma tigela grande e deixe esfriar ligeiramente. Adicione o suco de limão, ervas, legumes assados, abacate e uvas passas e misture até que tudo esteja bem combinados.

Decore com as sementes da romã e amêndoas. Servir ou armazenar na geladeira em um recipiente hermético por 3-5 dias.

TORTA DE PÊRA E ACELGA

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(Aran Goyoaga)

Ingredientes da massa

  • ½ xícara (70 g) de farinha de arroz, mais para polvilhar
  • 1/3 xícara (45 g ) de farinha de quinoa
  • 1/3 xícara (35 g ) de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de fécula de batata
  • 2 colheres de sopa de goma de tapioca
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 110 g de manteiga sem sal, gelada, cortada em cubos (não se preocupe com a quantidade, afinal, é Natal) OU use óleo de coco até dar liga
  • 6 a 8 colheres de sopa de água gelada

Preparo da massa:

  1. Adicionar os primeiros sete ingredientes no processador de alimentos. Bata até misturar bem. Adicione a manteiga fria o ligue em pulsar, e bata até ficar homogêneo.
  2. Adicione as 6 colheres de sopa de água gelada e bata bastante. Não vai formar uma bola. Verifique a massa para ver se ela está única quando apertar com os dedos. Adicione mais água, se necessário.
  3. Despeje a massa em uma bancada higienizada, amasse-a e pressione-a para formar um disco. Envolva-a com filme plástico. Pressione-a para baixo para achatá-la ainda mais e leve à geladeira por 30 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Sacuda o seu (de preferência frio). Retire a massa da geladeira, jogue um pouco de farinha de arroz por cima e acomode-a em uma forma para tortas. Pressione no meio e nas laterais. Corte o excesso de massa. Refrigere a massa durante 15 minutos.
  5. Retire a massa da geladeira, coloque por cima um pedaço de papel manteiga e grãos de feijão para pesar (depois descarte-os ou deixe-os apenas para estes fins). Asse por 20 minutos. Remova os pesos da torta e papel e continue a assar por mais 10 minutos, até ficar levemente dourada. Deixe esfriar ligeiramente enquanto prepara o recheio. (Deixe o forno)

Ingredientes do recheio

  • 2 colheres de azeite
  • 1 alho-poró médio , cortado em fatias finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras (175 g) acelga fatiada finamente
  • 2 colheres de sopa de vinho branco (opcional)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • Pitada de noz-moscada ralada na hora
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha de arroz ou amido de milho
  • 1/2 xícara (125 ml ) de leite de arroz, ou outro vegetal
  • 1/2 xícara (125 ml) de leite de coco sem açúcar, ou leite vegetal
  • 60 g de queijo de búfala ralado, ou queijo vegetal (para veg)
  • 2 pêras cortadas fatias finas
  • Mini folhas para enfeitar

Preparo do recheio:

  1. Em uma panela grande, adicione o azeite e refogue o alho-poró até ficar macio.
  2. Adicione a acelga, vinho branco, ½ colher de chá de sal , ¼ colher de chá de pimenta do reino e noz-moscada . Cozinhe até que a acelga fique macia e a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar ligeiramente.
  3. Em uma tigela misture os ovos , farinha de arroz doce, leite, leite de coco, ½ do queijo, ½ colher de chá de sal, e ¼ colher de chá de pimenta preta. Irá formar um creme.
  4. Preencha a torta com a mistura da acelga e cubra com fatias de pêra. Pressione levemente o recheio para baixo e despeje o creme sobre ele. Cubra com o restante do queijo.
  5. Asse em forno 190 ° C por aproximadamente 25 minutos, até dourar. Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva a torta decorada com as mini folhas ou cebolinha picada.

TRUFAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM (vegan)

(Compassionate Cuisine)

(Compassionate Cuisine)

Faz cerca de 22 trufas

Ingredientes

  • 1/2 xícara (120ml) de manteiga de amendoim
  • 1/2 xícara (80g) de tâmaras, sem caroço
  • 1/2 xícara (70g) de amêndoas, cajus ou amendoins
  • 1/3 xícara (30g) de aveia em flocos
  • 100g de chocolate amargo
  • Para o enfeitar: amendoins picados ou pepitas de cacau cru

Modo de preparo

Pique no processador de alimentos a aveia em flocos e as amêndoas, e transfira esta mistura uma taça. Triture desta vez no processador as tâmaras, até formarem uma bola, e junte a manteiga de amendoim. Combine a mistura de manteiga de amendoim com a aveia e amêndoas picadas numa taça. Verifique a consistência desta massa, e se é possível fazer bolinhas. Se necessário, junte mais manteiga de amendoim. Faça cerca de 22 bolinhas, moldando-as com as mãos, e de diâmetro de aproximadamente 2cm.

Derreta o chocolate em banho-maria, passe as bolas de manteiga de amendoim uma a uma pelo chocolate derretido, e coloque-as num tabuleiro com papel vegetal. Antes que o chocolate solidifique, coloque amendoins picados, pepitas de cacau cru, ou outros, nas bolinhas. Leve ao freezer para o chocolate solidificar.

Depois de pronto

Depois de pronto

Gostaram dessas ideias? E vocês,  já pensaram no menu para o Natal?

Compartilhe com a gente. <3

Carol é nutricionista, especialista em Personal Diet, pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional, membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, associada ao Slow Food e membro do Slow Food Campinas.

Carol é nutricionista, especialista em Personal Diet, pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional, membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, associada ao Slow Food e membro do Slow Food Campinas.

Alimentação

I ❤ NUTS!

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Castanha de caju, do Brasil, amêndoa, avelã, barú, noz, pecã, macadâmia, pistache, pinhão, amendoim, semente de gergelim, girassol, abóbora… E não para por aí! Todas essas frutas oleaginosas e sementes decidiram ficar de vez em nossas vidas. Comer uma castanha do pará por dia, já era regra nacional, agora, comer uma colher de sobremesa de pastas de castanhas já virou desejo de todos.

Mas por quê?

As castanhas e sementes são importantes fontes de nutrientes e trazem vários benefícios à saúde, como gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, fibras, proteínas, sais minerais (potássio, cálcio, magnésio), antioxidantes (selênio e vitamina E), vitaminas (ácido fólico, vitamina E, niacina), fitoquímicos (carotenoides, flavonoides, e fitosteróis). Apesar de ter alto valor energético, em virtude da composição de ácidos graxos, as oleaginosas podem influenciar beneficamente no bem estar e equilíbrio do seu corpo.

Imagine que em uma porção você recebe uma dose “anti tudo” (risos). Olha só: os fitoquímicos encontrados nas frutas oleaginosas têm sido associados às propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-proliferativas, antivirais, e assim vai! Isso porque eu nem disse que elas também reduzem o colesterol ruim, riscos de câncer e doenças cardíacas (#omg)!

Nossa mãe terra é tão sábia, não é mesmo?

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Já percebeu que essa noz é muito parecida com um de nossos órgãos? Sim, o cérebro! E, magicamente, ele é muito beneficiado quando a consumimos.

Mas, nem tudo são flores. O consumo das oleaginosas e sementes também deve ser equilibrado e requer alguns cuidados. Assim como outros grãos, o ideal é que sejam colocadas de molho por pelo menos 4 horas antes do consumo, pois assim conseguimos retirar alguns fatores antinutricionais que elas contêm. Não podemos ultrapassar as quantidades recomendadas, de preferência por um nutricionista, porque o excesso também ultrapassa as quantidades de que o nosso corpo precisa. Coma poucas unidades de cada!

Uma dica é usar pastas de castanhas, sem açúcar simples, puras ou com açúcar de coco, cacau ou temperos salgados. Pode-se acrescentar junto às frutas do café da manhã, por cima de panquecas, recheio de tapiocas, cobertura de biscoitos salgados e de arroz, cobertura ou recheio de bolos integrais. Ou, ousar um pouco mais.

Docinhos enérgicos:

@gkstories

@gkstories

Base para tortinhas doces:

Vegan_apple_tartlets_01

Bolos:

Raw_Brownies_1

Molho branco:

mynewroots.org

mynewroots.org

Pra ficar mais fácil, deixo aqui as minhas sugestões de marcas ótimas de pastas prontas que existem no mercado:

Gostaram? Na próxima, que tal uma receita de tortinha crua com castanhas?

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Carol é nutricionista, especialista em Personal Diet, pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional, membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, associada ao Slow Food e membro do Slow Food Campinas.

Alimentação

Que tal um smoothie?

Fonte: Green Kitchen Stories

Essa bebidinha gelada, feita à base de frutas, iogurtes, leites vegetais e muito gelo, vem conquistando os nossos corações. Não é? De origem californiana, mas que já é totalmente popularizado, os smoothies foram transformados em versões cada vez mais saudáveis e saborosas.

A ideia é agregar ingredientes nutritivos no preparo, para que você possa inseri-lo em seu dia a dia como café da manhã, lanches intermediários, pré e pós treinos.

Use sempre algumas pedras de gelos, à seu gosto, frutas congeladas (banana, biomassa, morango, frutas vermelhas, manga), leite vegetal (arroz, castanhas, amêndoas, inhame, coco e quinoa) ou água de coco, superfoods em pó (matchá, spirulina, clorella, maca peruana, cacau puro, açaí), proteínas vegetais (à base de arroz, ervilha e batata), frutas secas (tâmaras, ameixas, damascos, gojiberries), termogênicos naturais (gengibre, canela, pimenta rosa), fibras (farinha de coco, farinha de linhaça, aveia em flocos finos, farinha de maracujá) e sementes (chia, linhaça, hemp seeds)… Deu pra imaginar a explosão de nutrientes, sabor e saciedade? (Risos)

Escolhendo alguns ingredientes, você já consegue fazer!

Imagem inspiradora: nutritionstripped.com

Imagem inspiradora: nutritionstripped.com

Smoothie de banana e cacau

Ingredientes:

  • 3/4 (ou 1) xícara de leite de amêndoas
  • 1 banana nanica (ou banana maçã) bem madura congelada
  • 3 cubos de gelo
  • 1 tâmara seca sem caroço
  • 1 colher de café rasa de cacau em pó
  • 1 colher de café de farinha de linhaça
  • Canela em pó

Preparo: Bata todos os ingredientes, exceto a canela, em um liquidificador até ficar cremoso à seu gosto. Coloque em um copo ou garrafinha e finalize com canela em pó.

As crianças também vão amar!

Imagem inspiradora: nutritionstripped.com

Imagem inspiradora: nutritionstripped.com

Smoothie de laranja e gergelim

Ingredientes:

  • 2 ou 3 colheres de sopa de gergelim sem sal (deixados de molho de um dia para o outro)
  • 1 laranja descascada cortada em pedaços
  • 1 copo de água gelada, ou água de coco
  • 3 cubos de gelo
  • 4 ou 5 tâmaras desidratadas sem caroço (deixadas de molho por 2 horas)
  • 1 colher de chá de canela em pó, ou gengibre
  • ½ xícara de frutas vermelhas congeladas

Preparo: Escorra a água do gergelim e das tâmaras. Despeje todos os ingredientes no liquidificador, exceto as frutas vermelhas, e bata bem. Em um mixer, bata as frutas vermelhas até ficar em consistência de “geleia”. Em um copo, adicione primeiro as frutas vermelhas batidas e depois o conteúdo do liquidificador. Se desejar, finalize com sementes de chia!

Ficaram inspirados?

Invente o seu smoothie e compartilhe com a gente! #quetalumsmoothie

carolsign2

Carol é nutricionista, especialista em Personal Diet, pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional, membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, associada ao Slow Food e membro do Slow Food Campinas.

Alimentação

Meu alimento é meu remédio

Recentemente perguntei no meu Instagram o que as pessoas gostariam de ver por aqui… Criar o blog me despertou uma vontade de dividir mais com as pessoas. Primeiro, quero agradecer a todo mundo que respondeu, várias ideias surgiram depois de ler as curiosidades de vocês, mas um assunto foi muito comentado e eu amei! Muita gente tem vontade de saber mais sobre a minha alimentação e essa é uma questão que faz parte dos meus dias de forma muito consciente, estou sempre buscando alternativas para me alimentar melhor e acredito muito em uma frase de Hipócrates que diz “que seu alimento seja seu remédio, e que seu remédio seja seu alimento”.

Como muitos já sabem, sou vegetariana há aproximadamente 6 anos, não como carne de nenhum animal e sigo na minha rotina uma dieta vegana. Há também muita dúvida sobre a diferença entre o vegetarianismo e o veganismo. O vegetariano não consome carnes, o vegano não consome nenhum alimento nem produto de origem animal. É claro que no meu mundo ideal, eu seria 100% vegetal, mas ainda não consigo e acredito que tudo é um processo. O vegano tem como base de sua filosofia a questão ética e defende radicalmente que o sacrifício e exploração animal não devem ser aceitos para atender a nenhuma de nossas necessidades, sejam elas estéticas, alimentares ou qualquer outra. Como sabemos, muitas empresas de diversas áreas testam em animais, eu falarei desse assunto mais pra frente, mas também existem muitas marcas que não usam animais em seus testes e busco, sempre que possível, priorizar estas empresas. Mesmo que eu não consiga tomar todas as atitudes veganas, acho válido fazer quando está ao meu alcance. Afinal, só porque não posso fazer tudo, não quer dizer que eu não possa fazer nada.

NYC

Há quem seja julgado por comer peixe e não comer outras carnes, há quem considere essa uma atitude hipócrita. Eu não como peixe, mas acho incrível que a pessoa faça o que pode, isso não deveria ser motivo de reprovação. Há quem não use couro por questões éticas, mas use lã. Há quem coma carne todos os dias, mas seja adepto da segunda sem carne, maravilhoso também! Cada um dá o que pode, faz o que consegue e qualquer atitude sempre vai ser melhor que nenhuma. Aumentar a consciência no processo de consumo e estar atento aos processos já é de grande valia e em qualquer aspecto que uma pessoa contribuir para a redução do sofrimento animal, já será incrível mesmo que em outro ainda não contribua.

Minha relação com a comida diz respeito só a mim, acho válido compartilhar, mas não quero soar como se essa fosse uma verdade absoluta. Minha alimentação é o que funciona pra mim e o que funciona pra você pode perfeitamente não ser nada do que acredito e isso não quer dizer que exista um certo e um errado. Jamais vou tentar convencer alguém de que é preciso não comer animais para ser alguém melhor, afinal, sou casada e apaixonada por um onívoro e isso em nada muda.

Esse é um post introdutório pra dizer que estou muito feliz que tenha gente que queira ler sobre o assunto porque é algo que realmente me fascina e que adoro pesquisar à respeito e me atualizar… Por isso, sempre vou querer compartilhar por aqui e vou adorar responder comentários com possíveis dúvidas de vocês. Também tenho uma surpresa pra vocês! Em breve teremos posts com a nutricionista Carol Viesi, porque apesar de eu falar muito sobre comida, não sou uma profissional, vou falar sobre o que eu faço na minha rotina, mas é a doutora quem vai poder explorar o assunto com mais propriedade e conhecimento. Já fica aqui meu muito obrigada a ela por topar o convite e me ajudar a espalhar informação!